Kohman cita un trabajo previo de investigadores soviéticos en plena Segunda Guerra Mundial que habían probado el efecto de los vapores de la cebolla sobre la cicatrización de miembros amputados e infectados, camiseta utah jazz ricky rubio con notable éxito. Parte del trabajo lo harán desde una oficina, o desde un hotel, o desde casa. Esta cantidad está muy lejos del resto de los grandes bancos. Por contra, el suministro del resto de productores ha crecido 1.400.000 barriles por día, compensando sobradamente las restricciones del cartel. Ahora, la ciencia. Busco en las bases de datos online de estudios científicos y apenas descubro nada. Sin embargo, respecto a los flavonoides, como la quercetina, ya recogí en mi anterior post que según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) no existen suficientes datos científicos contrastados.

La marca involucra en la fabricación de sus productos, materiales resistentes como el acero, otorgando seguridad durante la terapia, también desarrolla modelos de fácil montaje, y para facilitarlo aún más, incluye manuales de instrucciones ilustrados. El autor es Edward F. Kohman, entonces químico de la compañía de sopas Campbell, la marca que Andy Warhol hizo famosa. El químico acaba concluyendo: “Es concebible que comer cebollas crudas tenga un efecto curativo en la garganta irritada como consecuencia de un resfriado”. Pero una vez más, y a pesar del título del estudio, ninguna mención al efecto del vapor sobre la garganta. Así, Kohman parte del comprobado efecto antibacteriano de los vapores de la cebolla y realiza una serie de reacciones químicas para caracterizar los componentes volátiles y relacionarlos con esa propiedad.

Curiosamente, encuentro en la revista Science un estudio publicado en diciembre de 1947 titulado Los componentes químicos de los vapores de la cebolla, responsables de propiedades de cicatrización de heridas. Buscando en webs internacionales, encuentro que en otros países como EE. Y como era de esperar, descubro primero una infinidad de webs y foros en castellano sobre padres y niños que alaban la cebolla como remedio para la tos. Pero además tenía otro propósito: esperar a que circulara para recibir algunos testimonios de otros padres y madres. Pero como a otros científicos comprometidos, también les pincha la espina de la responsabilidad social: “devolver la inversión a la sociedad, contribuyendo a enriquecer el panorama científico español con todo lo que he aprendido y sigo aprendiendo fuera”.

Cada tipo de inversión tiene un nivel esperado de riesgo. En definitiva, se trata de una inversión realmente interesante en términos de rentabilidad y previsibilidad, con un riesgo muy bajo y muy fácil de ejecutar. Como muchos jóvenes investigadores, Víctor Soria-Carrasco emigró al extranjero voluntariamente después de terminar su tesis doctoral en busca de una consolidación internacional de su carrera. En la escala de recuperabilidad de científicos expatriados, si existiera, Soria-Carrasco no sería de los más fáciles. En Sheffield ha encontrado una vida confortable con su pareja, también española e investigadora, y la idea de un posible regreso no le viene inspirada por motivos científicos.

El detalle más insólito es que los científicos rusos pretendían hacer el estudio con 25 pacientes, pero debieron dejarlo en 11 debido a la carencia de cebollas. En la línea de esto último, acaba de publicarse un estudio muy interesante que me ha señalado vía Twitter Guillermo Peris, profesor de la Universitat Jaume I de Castellón. Aunque no pretendo que esto tenga ningún valor estadístico (y es de suponer que quien no lo conozca o quien no lo haya encontrado eficaz probablemente no lo dirá), Trabajos de acompañante de personas mayores la respuesta ha confirmado mi sospecha. Qué pasaría si esto mismo se hiciese en el Real Madrid?

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